L’extra-Brut de Jeaunaux-Robin, un condensé de terroir

Lorsque l’on explose un Extra-Brut Sélection de Jeaunaux-Robin, on retrouve un condensé du terroir du domaine ! Assemblage de 60% Meunier, 30% Pinot Noir et 10% Chardonnay, il est calqué sur les cépages des coteaux argilo-calcaires du Petit Moline. Clémence et Cyril s’engagent à respecter leurs sols et leurs vignes, et ils les rembourseront ! Un champagne qui exprime ses racines… des bulles qui durent. Un nez qui exhale la pulpe blanche (poire, pomme) et la pâtisserie. Une bouche pleine de caractère, épaisse et saline.

Il faut toujours garder la bouteille au frais car elle n’attend qu’à être débouchée ! A l’improviste, apéritif dînatoire avec escalope de thon, manchego, quiche au saumon. Le temps d’un week-end, joie rime avec simplicité !